تاثير تغذيه بر يادگيري دانش آموزان

درایین مقاله برای شما عزیزان تاثير  تغذيه بر يادگيري دانش آموزان و پیشرفت تحصیلی نوجوانان را شرح داده ایم.

غذاهاى حاوى پروتئين ميزان يادگيرى را افزايش مى دهند . همچنين زمينه ي لازم براى ارتبا ط بين سلول هاى
مغز را فراهم مى کنند. از سوى ديگر کربوهيدرات ها ، انرژى بخش هستند، اما اگر به مقدار زياد و بدون پروتئين
کافى مصرف شوند، موجب خواب آلودگى مى شوند.
کمبود اسيدهاى چرب ضرورى موجب آلرژى (حساسيت ) و مشکلات يادگيرى شامل کم توجهى و اختلالات بيش
م ىشود. (ATTENTION DEFICIT HYPERACTIVITY DISORDER OR ADHD) فعالى
تغذيه ي سالم در هر سنى مهم است، اما براى کودکان در حال رشد مهم تر است . مخصوصاً اگر در يادگيرى دروس
خود مشکل داشته باشند.
غذاهاى گوشتى اغلب خوشمزه و تازه تر هستند . به علاوه در معرض آفت کش ها و مواد شيميايى نيز نبود ه اند .
بچه هاى کوچکتر بيشتر به غذا و همينطور مواد شيميايى هوازى حساسند . پس آنها بيش از همه از غذاهاى گوشتى
استفاده م ىکنند. آلرژى مانع رفتن کودک به مدرسه نمى شود، اما بر يادگيرى او تأثير مى گذارد.
طبق تحقيقات ، آنچه نوجوانان مى خورند بر يادگيرى آنان تأثير مى گذارد . به گفته دکتر بونى اسپرينگ از دانشگاه
تگزاس ، صبحانه بيش از ديگر وعده هاى غذايى مؤثر است.
بچه هايي که همراه صبحانه مقدار زيادى پروتئين مصرف م ى کنند، بيش از آنهايي که غذاى غنى از کربوهيدرات
مصرف مى کنند، در يادگيرى دروس خود موفق هستند.
متأسفانه بيشتر کودکان پيش از رفتن به مدرسه به جاى مصرف پروتئين، بيشتر غذاهاى حاوى کربوهيدرات مصرف
م ىکنند. در عوض هنگام شام غذاى پر پروتئين مى خورند که مانع خواب آنها نيز مى شود.
کودکان به چه غذاهايى نياز دارند؟
پروتئين
٧ ساله ) به ٥ وعده پروتئين در روز نياز دارند که بايد در صبحانه و ناهار مصرف شود . منابع – کودکان دبستاني ( ١١
غذايى پروتئينى شامل گوشت، مرغ ، تخم مرغ ، ماهى ، حبوبات (عدس، لوبيا، سويا و …)، رژيم هاى غذايى صرفاً
گياهى براى بچه ها توصيه نمى شود، زيرا حفظ توازن پروتئين در بدن بدون مصرف گوشت مشکل است . همچنين کودکان به اسيدهاى چرب اشباع نشده موجود در ماهى نياز دارند . اين چربي هاى اشباع نشده (مخصوصاً ماهي هايى که در آب هاى سرد هستند، مانند ماهى آزاد) فوراً به سلول هاى مغز و ديگر اعضاى بدن مى رسند.
کربوهيدرات
کودکان دبستاني روزانه به ٧ وعده کربوهيدرات و در هر وعده (نصف فنجان حبوبات ، ماکاروني يا برنج يا يک برش نان گندم) نياز دارند.
به علاوه ٥ وعده ميوه و سبزيجات (هر وعده نصف فنجان ميوه هاى ريز شد ه و رنگارنگ) نياز دارند . ترکيب
کربوهيدرات ها (گندم ، حبوبات ، ماکاروني و سبزيجات ) با غذاهاى حاوى پروتئين موجب يک تغذيه متعاد ل تر شده
و کودک شما را هوشيارتر مى کند.
زماني که کودکان رفتن به مدرسه را آغاز مى کنند، بيش از ٥٠ درصد کالرى مصرفى آنها، روزانه صرف اين کار
م ىشود.
برخلاف ديگر اعضاى بدن ، مغز ٢٤ ساعت روز را کار مى کند و گلوکز (قند ساد هاى که هنگام هضم کربوهيدرات ها
به وجود مى آيد) تنها سوختى است که مغز براى فعاليت نياز دارد . در حاليکه سلول هاى ديگر بدن، پروتئين و چربي
ها را به گلوکز تبديل مى کنند، ولي سلول هاى مغزي نمى توانند اين کار را انجام دهند.
چربي ها
کودکان دبستاني به ٥ وعده چربى در روز نياز دارند که شامل يک قاشق چايخورى روغن يا مايونز و يک قاشق
چايخورى کره است.
شايد همه از مصرف چربى واهمه داشته باشند، ولي بايد انواع خوب آن را براى حفظ يادگيرى مورد استفاده قرار
دهند. دو سوم آن بايد از چربي هايى مانند روغن هاي گياهي (کانولا، زيتون، سويا، ذرت، آفتابگردان و …) و گردو
بوده و بيش از يک سوم آن را چربي هاى اشباع مانند کره ي پاستوريزه تشکيل دهد.
کمبود اسيدهاى چرب ضرورى مى تواند موجب آلرژي هايى از قبيل آسم و اگزما و همچنين بيش فعالى شود . اما
اين عوارض را مى توان با مصرف مکمل هاى اُمگا- ٣ که در روغن ماهى به مقدار فراوان وجود دارد، کنترل کرد.

تغذیه مناسب میزان یادگیری کودکان را افزایش می‌دهد
به گفته یك فوق تخصص گوارش و  کودکان، برای یادگیری بهتر در مدارس و یا افزایش بازدهی کودکان نیازمند تغذیه مناسب هستند.
دکتر علی اکبر سیاری با اشاره به اهمیت صبحانه به والدین توصیه كرد: کودکان باید پیش از رفتن به مدرسه صبحانه خورده تا ضمن جلوگیری از کاهش قندخون موجب افزایش یادگیری و بازده تحصیلی شود.
وی ادامه داد: گروهی از کودکان فرصت استفاده از یک تغذیه مناسب را نداشته و در این میان والدین حتما باید با دادن یک میان وعده مناسب کودک را به مدرسه بفرستند تا در اوقات فراغت کودک آن را استفاده کند.
دکتر سیاری در خصوص رژیم غذایی کودکانی که دچار اضافه وزن و چاقی می‌باشند، افزود: کودکانی که فاقد عوارض چاقی هستند تنها با پیشگیری از اضافه وزنشان و کودکانی که دچار عوارضی چون دیابت و مشکلات قلبی هستند، باید در کاهش وزن خود دقت کرده و بیش از ۱۰ درصد وزن کاهش پیدا نکند.
وی بیان داشت: کودکان دچار اضافه وزن و چاقی باید از مصرف مواد غذایی قندی و نشاسته ای چون برنج، نان، شیرینی، نوشابه جلوگیری کرده و بیشتر از سبزی و میوه‌ استفاده کنند، همچنین باید در روز تحرک داشته و ورزش کنند تا با این کار باعث افزایش ضربان قلب و تعرق بدن خود شوند.
این فوق تخصص گوارش و تغذیه کودکان با اشاره به اینکه بوفه موجود در مدارس باید حتما دارای مواد قندی و پروتئینی باشد، بیان كرد: مسئولین در مدارس باید سعی کنند از فروختن نوشابه و موادی که فاقد ارزش غذایی می‌باشند جدا پرهیز کرده و کودکان را به خوردن لبنیات و میوه تشویق كنند.
وی در پایان خاطر نشان کرد: والدین باید برای کودکان میان وعده‌هایی مانند ساندویچ، کیک و میوه در نظر گرفته و حداقل سعی کنند تا کودکانشان در روز ۱ تا ۳ لیوان شیر مصرف نمایند.