مقایسه و بررسی روش های نوین پاکسازی با روش های مورد استفاده حال حاضر در تاسیسات ذخیره سازی غلات و سیلوها

استفاده حداکثری از ظرفیت های موجود در تولیدات غذایی ،امری بسیار حیاتی و ضروری برای هر جامعه ای میباشد و این امر لزوم تربیت کارشناسان نخبه در صنایع غذایی را بیان مینماید. گرایش علوم و صنایع غذایی از مهمترین شاخه های فنی مهندسی میباشد که اتفاقا علاقه مندان بسیاری در کشورمان دارد . دیجی لود با معرفی پایان نامه های بسیار جدیدی از رشته مهندسی صنایع غذایی در مقطع کارشناسی ارشد در خدمت کاربران گرامی خود می باشد. پایان نامه حاضر با عنوان ” مقایسه و بررسی روش های نوین پاکسازی با روش های مورد استفاده حال حاضر در تاسیسات ذخیره سازی غلات و سیلوها ” با فرمت WORD (قابل ویرایش) به حضور شما عزیزان معرفی میگردد.

چکیده تحقیق مقایسه و بررسی روش های نوین پاکسازی با روش های مورد استفاده حال حاضر در تاسیسات ذخیره سازی غلات و سیلوها

با توجه به افزایش روز افزون جمعیت جهانی و اهمیت غلات در جیره ی غذایی انسان، نیاز به تولید هرچه بیشتر محصولات کشاورزی و کاهش عوامل موثر بر خسارات آن بیشتر احساس می گردد. آفات انباری از جمله عوامل موثر بر افزایش خسارات وارده بر محصولات کشاورزی می باشد که مبارزه اصولی با این عوامل منجر به افزایش کمی و کیفی محصولات تولیدی می شود در این پژوهش سعی شده است که با مطالعات کتابخانه ای و میدانی بهترین روش پاکسازی و مبارزه با آفات انباری در سیستم های ذخیره سازی غلات و سیلوها تعیین گردد. برای این منظور ابتدا طی مطالعات به عمل آمده در پژوهشکده ها و آزمایشگاه های مختلف غلات انواع روش های مبارزه با آفات انباری شناسایی و برمبنای شاخص های تعریف شده مورد مقایسه و ارزیابی قرارگرفتند، که درنهایت روش استفاده از گاز ازن به عنوان روشی سالم، اقتصادی و سازگار با محیط زیست توصیه گردید. به منظور تحکیم نتایج حاصله، به روش AHP نظرات متخصصین مربوطه مورد بررسی قرار گرفته که در نهایت مشخص گردید، نتایج بدست آمده کاملا یکسان است.

فهرست مطالب


عنوان	صفحه
چکیده ———————————————–	1
فصل اول: مطالعات مقدماتی	2
1-1 مقدمه ——————————————–	3
1-2 بیان مسئله——————————————	4
1-3 اهمیت، ضرورت واهداف——————————-	4
1-4 پیشینه تحقیق—————————————-	5
1-5 تعاریف واژه های تخصصی——————————	6
فصل دوم: شرح اجمالی تحقیق	8
2-1 غلات و اهمیت آن————————————	9
2-2 نگهداری غلات ————————————–	10
2-3 آماده سازی غلات پیش از ذخیره سازی———————-	10
2-4 ذخيره سازي و شرایط کلی نگهداری غلات در سیلوها ———–	11
2-4-1 برنامه‌هاي HACCP در خصوص سـيلوهاي گندم ———–	12
2-5 تجهیزات ذخیره سازی غلات —————————-	13
2-5-1 انواع سیستم های انباری و سیلوها ———————–	15
2-5-1-1 انبارهاي ساده————————————	15
2-5-1-2 انبارهاي مكانيزه———————————-	15
2-5-1-3 انبارهاي بتني كروي مكانيزه————————–	15
2-5-1-4 نگهداري و ذخيره سازي غلات در كيسه هاي پلي اتيلن——-	16
2-5-1-5 نگهداري غلات در فضاي باز————————-	16
2-5-1-6 سيلوهاي بتني غلات——————————-	16
2-5-1-7 سيلوهاي فلزي———————————–	17
2-6 مديريت و بهداشت انبارها——————————-	18
2-6-1 شرايط ساختمان انبار———————————	19
2-6-2 بهداشت انبار————————————–	20
2-6-3 پذیرش محصول در انبار——————————	20
2-6-4 بازرسي و کنترل انبار——————————–	20
2-6-4-1 نمونه برداري————————————	21
2-6-4-2 غربال کردن————————————-	22
2-6-4-3 تهويه دانه ها————————————	22
2-6-4-4 بررسي منظم و تخصصی انبار————————-	22
2-6-5 تخلیه انبار—————————————-	23
2-7 انواع آفات انباری غلات و چگونکی شناخت آن ها————–	23
2-7-1 حشرات انباري————————————-	24
2-7-1-1 شپشه سرخرطومی گندم—————————–	24
2-7-1-1 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	25
2-7-1-1 -2 بیولوژی حشره——————————–	25
2-7-1-1 -3 نحوه خسارت———————————	26
2-7-1-1 -4 روش كنترل ———————————-	26
2-7-1-2 شپشه (سرخرطومی) برنج —————————	26
2-7-1-2 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	26
2-7-1-2 -2 بیولوژی حشره——————————–	27
2-7-1-2 -3 نحوه خسارت———————————	27
2-7-1-2 -4 روش كنترل روش های نوین پاکسازی ———————————-	27
2-7-1-3 شپشه دندانه دار غلات——————————	27
2-7-1-3 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	27
2-7-1-3 -2 بیولوژی حشره——————————–	28
2-7-1-3 -3 نحوه خسارت———————————	28
2-7-1-3 -4 روش كنترل ———————————-	29
2-7-1-4 شپشه ذرت ————————————-	29
2-7-1-4 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	29
2-7-1-4 -2 بیولوژی حشره——————————–	29
2-7-1-4 -3 نحوه خسارت———————————	29
2-7-1-4 -4 روش كنترل ———————————-	29
2-7-1-5 شپشه کوچک غلات——————————-	30
2-7-1-5 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	30
2-7-1-5 -2 بیولوژی حشره——————————–	30
2-7-1-5 -3 نحوه خسارت———————————	30
2-7-1-6 شپشه آرد ————————————-	31
2-7-1-6 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	31
2-7-1-6 -2 بیولوژی حشره——————————–	32
2-7-1-6 -3 نحوه خسارت———————————	33
2-7-1-6 -4 روش كنترل ———————————-	33
2-7-1-7 لمبه گندم ————————————–	34
2-7-1-7 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	34
2-7-1-7 -2 بیولوژی حشره——————————–	34
2-7-1-7 -3 نحوه خسارت———————————	35
2-7-1-8 بيد غلات ————————————–	36
2-7-1-8 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	36
2-7-1-8 -2 بیولوژی حشره——————————–	36
2-7-1-8 -3 نحوه خسارت———————————	36
2-7-1-9 شب پره هندی ———————————-	36
2-7-1-9 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	37
2-7-1-9 -2 بیولوژی حشره——————————–	37
2-7-1-9 -3 نحوه خسارت———————————	37
2-7-1-10 سوسك عنكبوتي زرد —————————–	37
2-7-1-10 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	37
2-7-1-10 -2 بیولوژی حشره——————————-	38
2-7-1-11 سوسك آرد ———————————–	38
2-7-1-11 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	38
2-7-1-11 -2 بیولوژی حشره——————————-	38
2-7-1-11 -3 نحوه خسارت——————————–	38
2-7-1-12 سوسك نان ————————————	38
2-7-1-12 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	38
2-7-1-12-2 بیولوژی حشره——————————–	38
2-7-1-12-3 نحوه خسارت——————————–	39
2-7-2 کنه ها ——————————————	39
2-7-1-1 مشخصات مرفولوژیکی—————————–	39
2-7-1-2 بیولوژی کنه————————————-	39
2-7-1-3 نحوه خسارت———————————–	40
2-7-1-4 روش كنترل ————————————	40
2-7-2-1 کنه آرد—————————————-	41
2-7-2-1 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	41
2-7-2-1 -2 بیولوژی کنه———————————-	41
2-7-2-1 -3 نحوه خسارت———————————	41
2-7-3 موش های انباری———————————–	42
2-7-3-1 موش سیاه————————————–	42
2-7-3-1 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	42
2-7-3-1 -2 بیولوژی جانور——————————–	42
2-7-3-2 موش نروژی————————————	43
2-7-3-2 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	43
2-7-3-2 -2 بیولوژی جانور——————————–	43
2-7-3-3 موش خانگی————————————	43
2-7-3-3 -1 مشخصات مرفولوژیکی————————–	43
2-7-3-3 -2 بیولوژی جانور——————————–	43
2-7-3-4 کنترل و مبارزه با موش ها—————————	44
2-7-4 نحوه خسارت و زیان های آفات انباری——————–	44
2-7-4-1 زیان های کمی———————————–	44
2-7-4-2 زیان های کیفی———————————–	45
2-7-4-3 زیان های بهداشتی——————————–	45
فصل سوم: روش آماری مورد استفاده	47
3-1روش AHP—————————————–	48
3-1-1 ساخت درخت سلسله مراتبی —————————	48
3-1-2 محاسبه وزن در فرآیندتحلیل سلسله مراتبی —————–	48
3-1-2-1 روش های محاسبه وزن نسبی ————————	49
3-1-2-2 محاسبه وزن نهایی ——————————–	49
3-1-3 محاسبه نرخ ناسازگاری ——————————	49
3-1-3-1 ماتریس سازگار و خصوصیات آن ———————-	49
3-1-3-2 ماتریس ناسازگار و خصوصیات آن ———————	50
3-1-4 AHP گروهی ————————————	52
فصل چهارم: تجزیه و تحلیل روش ها	53
4-1 روش های نوین پاکسازی و مبارزه با آفات ———————–	54
4-1-1 بکارگیری مواد شیمیایی در پاکسازی و مبارزه —————-	54
4-1-1-1 سموم گردی ————————————	55
4-1-1-2 سموم مایع ————————————-	55
4-1-1-2-1 سموم مایع به فرم مایع —————————	56
4-1-1-2-2 سموم با پایه جامد ——————————	56
4-1-1-2-2-1 سولفور دوکربن ——————————	56
4-1-1-2-2-2 آکریلونیتریل———————————	57
4-1-1-2-2-3 دی کلرواتان———————————	57
4-1-1-2-2-4 کلروپیکرین ——————————–	58
4-1-1-2-2-5 اکسید اتیلن———————————	58
4-1-1-3 سموم گازی ————————————	60
4-1-1-3-1 ارزش های اصلی سموم گازی ———————-	60
4-1-1-3-1-1 سرعت انتشار گاز—————————–	60
4-1-1-3-1-2 جذب سطحی ——————————-	60
4-1-1-3-1-3 جذب و ترکیب با مواد ————————-	60
4-1-1-3-1-4 تهویه ————————————-	61
4-1-1-3-1-5 واکنش شیمیایی ——————————	61
4-1-1-3-1 متیل بروماید ———————————-	61
4-1-1-3-2 فسفین(هیدروژن فسفره) ————————–	63
4-1-1-3-3 دی برمواتان———————————–	64
4-1-1-4 فشنگ و بمب گاز ——————————–	66
4-1-1-5 سایر سموم(گرانولی، دودزا و نوارهای سمی) ————–	66
4-1-1-6 بکارگیری مواد شیمیایی در مبارزه با موش ها————–	66
4-1-1-6-1 بررسی آلودگی و تخمین جمعیت موش ها————–	66
4-1-1-6-2 موش کش های تدخینی ————————–	66
4-1-1-6-3 موش کش های معدنی—————————-	67
4-1-1-6-3-1 فسفودوزنگ ——————————–	67
4-1-1-6-4 موش کش های گیاهی—————————-	67
4-1-1-6-5 جونده کش آنتی کواگولانت————————	68
4-1-2 روش های غیر شیمیایی پاکسازی آفات انباری—————-	68
4-1-2-1 روش های نوین———————————-	68
4-1-2-1-1روش های مکانیکی——————————	68
4-1-2-1-2 تغییر در دما و رطوبت محیط———————–	69
4-1-2-1-3 استفاده از گردهای غیر سمی(خاک دیاتومه)————-	71
4-1-2-1-4 روش های پرتودهی—————————–	73
4-1-2-1-5 اثر اسانس های گیاهی—————————-	75
4-1-2-1-6 بکارگیری غلظت کم فسفین، دی اکسید کربن و گرما——-	76
4-1-2-1-6-1 گاز فسفین با غلظت ppm100-65 —————-	76
4-1-2-1-6-2 گاز دی اکسید کربن با غلظت 5-3 درصد ————	76
4-1-2-1-6-3 دمای 37-32 درجه سانتیگراد———————	76
4-1-2-1-6-4 زمان ضدعفونی سازی به مدت 36-24 ساعت———-	76
4-1-2-1-7 استفاده از دی اکسید کربن در فشار بالا—————–	77
4-1-2-1-8 استفاده از گاز ازن——————————-	77
4-1-2-1-8-1 شماتیک دستگاه تولید ازن ———————–	81
4-1-2-2 کنترل بیولوژیکی———————————-	85
4-1-2-3 کنترل بیولوژیکی-فیزیکی—————————-	86
4-1-2-3-1 استفاده از امواج فراصوت————————–	86
4-2 مدیریت تلفیقی آفات———————————-	87
4-2-1 سطوح اکولوژیکی———————————–	87
4-2-2 سطوح اقتصادی————————————	88
4-2-2-1 آستانه سودآوری ———————————	88
4-2-2-2 مرز خسارت ————————————	88
4-2-2-3 سطح زیان اقتصادی ——————————-	88
4-2-2-4 آستانه اقتصادی ———————————-	88
4-2-3 تلفیق روش ها————————————-	88
4-2-4 اجرا، ارزیابی، ترویج و توسعه—————————	89
4-3 بررسی و تجزیه و تحلیل روش های پاکسازی به کمک AHP——-	89
4-3-1 مدل شاخص های ارزیابی آلترناتیو ها———————	89
4-3-2 انتخاب بهترین روش پاکسازی از بین روش شمیایی و غیرشیمیایی– روش های نوین پاکسازی	90
4-3-2-1 ترسیم نمودار سلسله مراتبی————————–	90
4-3-2-2 تعیین گزینه مناسب به کمک روش AHP—————-	90
4-3-3 انتخاب بهترین روش از روش های غیر شیمیایی————–	95
4-3-3-1 ترسیم نمودار سلسله مراتبی————————–	93
4-3-3-2 تعیین گزینه مناسب به کمک روش AHP—————-	93
4-3-4 انتخاب بهترین روش از روش های نوین پاکسازی –	97
4-3-4-1 ترسیم نمودار سلسله مراتبی————————–	97
4-3-4-2 تعیین گزینه مناسب با کمک روش AHP—————–	97
فصل پنجم: تفسیر ، نتیجه گیری و جمع بندی	108
5-1 مقدمه———————————————	109
5-2 تفسیر کلی——————————————	109
2-6 پیشنهادات حاصل از پژوهش —————————–	110
منابع و مآخذ——————————————–	111
چکیده لاتین ——————————————-	113

فهرست جداول
عنوان	صفحه
2-1 ویژگی های گرمایی گندم و دیوارهای سیلو —————	14
2-2 مهمترین گونه های کنه های انباری———————-	41
3-1 مقیاس های انجام مقایسات زوجی———————-	51
4-1 مقدار مصرف سم کارتکس—————————	59
4-2 خواص فیزیکی فستوکسین—————————	64
4-3 مدت فومیگاسیون فستوکسین در درجه حرارت مختلف——–	64
4-4 اثر ارتفاع بر درجه حرارت برخی از محصولات انباری———	69
4-5 برخی از میکروارگانیسم های نابود شده تحت تاثیر ازن——–	80
4-6 مشخصات دستگاه ازن——————————	82
4-7 شرایط محیطی مناسب برای کار دستگاه مولد گاز ازن———	85
4-8 جداول ارزیابی گزینه ها(مرحله اول)———————	91
4-9 جداول ارزیابی گزینه ها(مرحله دوم)——————–	94
4-10 جداول ارزیابی گزینه ها(مرحله سوم)——————-	98

فهرست نمودارها


عنوان	صفحه
4-1 مدل شاخص های اثر گذار بر روی تعیین بهترین روش پاکسازی——-	89
4-2 نمودار سلسله مراتبی انتخاب روش های نوین پاکسازی	90
4-3 نمودار سلسله مراتبی انتخاب بهترین روش غیر شیمیایی————-	93
4-4 نمودار سلسله مراتبی انتخاب بهترین روش نوین	97

فهرست اشکال


عنوان	صفحه
2-1 ساختار دانه گندم —————————————	9
2-2 شپشه خرطومی گندم————————————	24
2-3 شپشه دندانه دار غلات———————————–	28
2-4 شپشه ذرت——————————————-	29
2-5 شپشه کوچک غلات————————————-	30
2-6 شپشه آرد——————————————–	31
2-7 لمبه گندم——————————————–	34
2-8 بید غلات——————————————–	36
2-9 شب پره هندی—————————————–	36
2-10 سوسک عنکبوتی زرد———————————–	37
2-11 چرخه زندگی کنه ها————————————	40
4-1 شماتیک دستگاه ازن————————————- 4-2 طرح شماتيك قرارگيري ازن ژنراتور در سيستم ضدعفوني سيلوي ذخيره سازي غلات-	83 84

راهنمای خرید و دانلود فایل

برای پرداخت، از کلیه کارتهای عضو شتاب میتوانید استفاده نمائید.

بعد از پرداخت آنلاین لینک دانلود فعال و نمایش داده میشود ، همچنین یک نسخه از فایل همان لحظه به ایمیل شما ارسال میگردد.

در صورت بروز هر مشکلی،میتوانید از طریق تماس با ما پیغام بگذارید و یا در تلگرام با ما در تماس باشید، تا مشکل مورد بررسی قرار گیرد. دیجی لود متعهد میشود که هر طور شده فایل خریداری شده ، به دست شما خواهد رسید.

برای دانلود فابل روی دکمه خرید و دانلود کلیک نمایید.