اثرات رنگدانه هاي طبیعی (فلفل دلمه، گوجه فرنگی) و مصنوعی (آستاگزانتین و بتاکاروتن) بر شاخص های رشد و رنگ ماهی فلاورهورن (.Cichlasoma sp) : پایان نامه ارشد مهندسی کشاورزی شیلات
کشور عزیزمان ایران با توجه به تنوع اقلیم ، آب و هوای مطبوع و اراضی وسیعی که در اختیار دارد در صورت مدیریت در عرصه کشاورزی میتواند یکی از قطب های بلامنازع کشاورزی دنیا باشد و با پرورش دانش آموختگان خبره در گرایش های مختلف رشته کشاورزی میتوان به این مهم نایل آمد.دیجی لود در ادامه به معرفی پایان نامه های کارشناسی ارشد رشته کشاورزی میپردازد. پایان نامه حاضر با عنوان” اثرات رنگدانه هاي طبیعی (فلفل دلمه، گوجه فرنگی) و مصنوعی (آستاگزانتین و بتاکاروتن) بر شاخص های رشد و رنگ ماهی فلاورهورن (.Cichlasoma sp) ” با گرایش کشاورزی شیلات و با فرمت Word (قابل ویرایش) تقدیم شما دانشجویان عزیز میگردد.
چکیده اثرات رنگدانه هاي طبیعی (فلفل دلمه، گوجه فرنگی) و مصنوعی (آستاگزانتین و بتاکاروتن) بر شاخص های رشد و رنگ ماهی فلاورهورن :
در این تحقیق اثر پنج جیره آزمایشی، شامل جیره شاهد (فاقد مواد رنگدانه اي اضافی)، دو جیره حاوی رنگدانه طبیعی (فلفلدلمه قرمز و پودر پوست گوجهفرنگی) و دو جیره حاوی رنگدانه مصنوعی (آستاگزانتین و بتاکاروتن) روی شاخصهای رشد و رنگی شدن ماهی فلاورهورن (.Cichlasoma sp) مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 75 ماهی فلاورهورن در 15 آکواریوم به تعداد مساوی 5 ماهی در هر آکواریوم و به طور کاملا تصادفی توزیع شدند. بعد از تیماربندی به مدت 8 هفته ماهیان با جیرههای آزمایشی مورد تغذیه قرار گرفتند. خصوصیات زیست سنجی ماهیان شامل طول کل (سانتی‌متر)، وزن (گرم)، نرخ رشد (گرم)، نرخ رشد ویژه (گرم/ روز) و ضریب تبدیل غذایی هر دو هفته به مدت 8 هفته تعیین شد. در پایان آزمایش از هر تیمار 6 ماهی برای اندازهگیری کاروتنوئید کل به طور تصادفی انتخاب شد، و مقدار کاروتنوئید کل از روش اسپکتروفتومتری اندازه گیری شد.
تیمارهای تغذیه شده با غذای حاوی رنگدانه شیمیایی آستاگزانتین درصد بیشتر تجمع رنگدانه (05/0 میکروگرم بر گرم) را در بافت خود نشان دادند. دو تیماری که با جیرههای حاوی بتاکاروتن و فلفلدلمه تغذیه شدند مقدار تجمع کمتری از رنگدانه (039/0 میکروگرم بر گرم) را نسبت به آستاگزانتین نشان دادند. تیمار تغذیه شده با جیره حاوی گوجهفرنگی نیز تفاوت معنیداری با تیمار شاهد نداشت (05/0<P). همچنین بیشترین مقدار رشد در تیمار آستاگزانتین و کمترین مقدار در در تیمار شاهد مشاهده شد (05/0<P).
مقدمه اثرات رنگدانه هاي طبیعی و مصنوعی
یکی از بیشترین جذابیتها در مخلوقات آبزی رنگهای درخشان آنها است. که منابع این رنگها از محیط طبیعی آنها به دست میآید. ماهیهاي زينتي به ماهي هاي زيبا و رنگارنگي گفته ميشوند كه ارزش آنها به دليل زيبايي شكلها و رنگهاي خيره كننده آنها است( کپ[1] و دورماز[2]، 2007).
یکی از مهمترین مشکلات تولید کننده های گونه های تجاری و پرورش دهندگان، بر روی گونه هایی است که رنگشان را طی فرایند تولید از دست میدهند. بنابراین تقاضای مصرف کنندهها برای آنها پایین است. غذایی که به این گونه ها داده میشود باید اجزاء غذایی مورد نیاز را برای به دست آوردن رنگ مطلوب داشته باشد ( کپ و دورماز، 2008). اگرچه بعضی از تولید کنندگان برای جذب مصرف کننده ها، بالاتر بردن سودشان و تولید ماهیانی با رنگهای روشنتر و درخشانتر از هورمونها و رنگهای مصنوعی استفاده میکنند. با این وجود رنگهایی که از این روش به دست میآیند ثابت نیستند و پس از مدتی ماهی رنگ خود را از دست میدهد و تلفات بالا ناشی از استرس دستکاری قبل و بعد از بیهوشی و ورود ماده رنگی به درون خون ماهی، رخ میدهد (مقدسی و همکاران، 1389).
رنگها به عنوان یک عامل مهم در زندگی همه موجودات زنده نقش عمده ایی را ایفا میکنند. رنگ بدن موجودات زنده تابع دو عامل ژنتیکی و تغذیه ایی میباشد، اما اطلاعات کافی از این که چه موادی و با چه دوزی روی گونه ها استفاده شود وجود ندارد و همین موضوع باعث جذب محققین شده است (کپ و دورماز، 2007). در حال حاضر در پرورش انواع موجودات آبزی از انواع رنگدانه ها استفاده میشود تا به این ترتیب از این افزودنی به عنوان یک عامل خوشرنگ کننده پوست بدن آبزیان، بهره های لازم تجاری برده شود. رنگدانه ها نقش مهمی در جیره غذایی حیوانات و صنعت تولید خوراک دام ایفا میکنند.
رنگ ماهیان عمدتاٌ بدلیل حضور کروماتوفور که محتوي رنگدانه است بوده که معمولا بر روي پوست حضور دارند. چهار گروه رنگدانه اصلی مسؤول ایجاد رنگ در بافت و پوست حیوانات و گیاهان می باشند که عبارتند از : ملانین ، پورین ، پریدیوم و کارتنوئید. کارتنوئیدها که به راحتی درچربی حل می شوند دامنه رنگی زرد تا قرمز را در پوست ایجاد می نماید. همچنین مسئول رنگهاي نارنجی و سبز در تخم ، پوست و گوشت ماهیان می باشد (فوجی[3]، 1969).
همچنین در صنعت پرورش ماهی، تغذیه مهمترین عامل تعیین کننده در رشد و بقا آبزیان است و تهیه غذا یکی از مهمترین ارکان در تولید ماهیان زینتی به شمار میرود. هزینه غذا به طور معمول 60 درصد کل هزینه لازم را برای یک مجموعه تولید ماهیان، تشکیل میدهد. بنابراین غذاهای مصنوعی باید با توجه به اصول علمی فرموله شوند (افشار مازندران، 1381). استفاده از ترکیبات غذایی گیاهی بعنوان منبع تولید رنگدانه کاربرد دارد و امروزه تحقیقاتی بر روي پتانسیل بکارگیري این مواد در حال انجام است (گوویا[4] و همکاران، 1997؛ ریماندو[5] و همکاران، 2005). منابع رنگدانه مصنوعی رایجتر بوده که علت در راحتی بدست آوردن آن میباشد که البته داراي قیمت بالایی در بسیاري از کشورها میباشند که هزینه بالاي آن سبب شده تا آکواریوم داران تمایل چندانی به استفاده نداشته باشند (سالس[6] و جانسس[7]، 2003).
رنگ پوست سیکلیدها از ترکیبات رنگی بسیار متفاوتی تشکیل شده است. سیکلیدهای نر رنگهای روشنتر و درخشانتری دارند در حالیکه ماده ها تیره تر هستند. به همین دلیل مصرف کنندگان ماهیان نر را بیشتر ترجیح می دهند و ماده ها را برای رنگین شدن بیشتر توسط هورمونها تغییر جنسیت میدهند. در کسب و کار ماهیهای زینتی، توانایی پاسخگویی به نیازهای مشتریان برای تولید ماهی های با کیفیت بالا است که همیشه عامل حیاتی است (چوان لیم[8] و همکاران، 2003).
مطالعات چندانی درباره تأثیر رنگدانه هاي مصنوعی و طبیعی بر روي ماهیان سیکلید صورت نپذیرفته است. بنابراین این تحقیق براي مقایسه میان رنگدانه های مصنوعی بتاکارتن وآستاگزانتین با رنگدانه هاي طبیعی موجود در موادي همچون فلفل دلمه اي قرمز و پوست گوجه فرنگی انجام شد.
فرضیه‌ها
فرضیه‌های این تحقیق عبارتند از:
1- رنگدانه های طبیعی اثر معنی داری روی افزایش رنگ ماهی فلاورهورن دارند.
2- اثر رنگدانه های طبیعی کمتر از رنگدانه های مصنوعی میباشد، اما میتوانند جایگزین مناسبی برای آنها باشند.
اهداف
هدف از انجام این تحقیق:
1- تاثیرات رنگدانه های طبیعی و مصنوعی بر شاخصهای رشد و رنگ پوست ماهی فلاورهورن
نتیجه‌گیری کلی
مطالعه حاضر چشم انداز جدیدی را برای استفاده از کاروتنوئیدهای سنتزی و طبیعی به صورت مکمل غذایی، به منظور رنگی شدن ماهیان زینتی پیش رو میگذارد. بعضی از رنگدانه های طبیعی همچون فلفل دلمه قرمز میتوانند در رنگیزگی ماهی به اندازه آستاگزانتین موثر باشند. البته این نتیجه، نیازمند مطالعات بیشتری برای ارزیابی فواید و مضرات آن است.
فهرست مطالب تحقیق اثرات رنگدانه هاي طبیعی
فصل اول
1-1- مقدمه 2
1-2- کلیات 4
1-2-1- مشخصات ماهی فلاورهورن و زیستگاه آن 4
1-2-2- رنگدانه 6
1-2-2-1- کاروتنوئیدها 6
1-2-2-2- ساختار کاروتنوئیدها 7
1-2-2-3- هضم و جذب کاروتنوئیدها 8
1-2-2-4- تبدیل متابولیکی کاروتنوئیدها 10
1-2-2-5- آستاگزانتین 10
1-2-2-5-1 منابع آستاگزانتین 11
1-2-2-6- بتاکاروتن 13
1-3- فرضیه‌ها 15
1-4- اهداف 15
فصل دوم
2-1- تحقیقات داخل کشور 17
2-2- تحقیقات خارج کشور 18
فصل سوم
3- مواد و روش‌ها 22
3-1- مواد 22
3-2- روش‌ها 23
3-2-1- زمان و محل اجرای طرح 23
3-2-2- تامین بچه ماهی فلاورهورن 23
3-2-3- آکواریومهای پرورش ماهی 24
3-2-4- ساخت جیره غذایی 24
3-2-5- آغاز دوره پرورش 24
3-2-6- زیست سنجی 25
3-2-7- کنترل عوامل فیزیکی و شیمیایی آب 25
3-2-8- تغذیه ماهیان 25
3-2-9- نمونه برداری 26
3-2-10- شاخصهای مورد مطالعه 26
3-2-10-1- شاخصهای رشد 26
3-2-10-1-1- افزایش وزن بدن 26
3-2-10-1-2- درصد افزایش وزن بدن 26
3-2-10-1-3- ضریب رشد ویژه 27
3-2-10-1-4- فاکتور وضعیت 27
3-2-10-2- شاخصهای تغذیه ایی 28
3-2-10-2-1- کارایی غذا 28
3-2-10-2-2- ضریب تبدیل غذایی 28
3-2-11- شاخصهای رنگی شدن 28
3-2-12- تجزیه و تحلیل آماری 29
فصل چهارم
4- نتایج 32
4-1- پارامترهای رشد و شاخصهای تغذیه‌ای 32
4-1-1- درصد افزایش وزن 32
4-1-2- ضریب رشد ویژه 33
4-1-3- ضریب تبدیل غذایی 33
4-1-4- فاکتور وضعیت 34
4-1-5- کارایی غذا 35
4-2- شاخصهای رنگی شدن 36
فصل پنجم
5- بحث و نتیجه‌گیری 39
5-1- اثر منابع رنگدانه طبیعی و مصنوعی بر شاخصهای رشد ماهی فلاورهورن 39
5-2- اثر رنگدانههای طبیعی و مصنوعی بر رنگی شدن ماهی فلاورهورن 41
5-3- نتیجه‌گیری کلی 43
1- پیشنهادات اجرایی 44
2- پیشنهادات پژوهشی 44
منابع 46
فهرست جدول‌ها
جدول 3-1- مواد مصرفی مورد استفاده در تغذیه ماهیان 22
جدول 3-2- مواد مصرفی مورد استفاده در انجام آزمایشها 22
جدول 3-3- مواد غیر مصرفی مورد استفاده در تحقیق 23
جدول 4-1- خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آب طی دوره پرورش ماهی فلاورهورن 31
فهرست شكلها
شکل 4-1- داده های درصد افزایش وزن ماهیان فلاورهورن تغذیه شده با جیره های آزمایشی 31
شکل 4-2- داده های نرخ رشد ویژه ماهیان فلاورهورن تغذیه شده با جیره های آزمایشی 32
شکل 4-3- داده های ضریب تبدیل غذایی ماهیان فلاورهورن تغذیه شده با جیره های آزمایشی 33
شکل 4-4- داده های فاکتور وضعیت ماهیان فلاورهورن تغذیه شده با جیره های آزمایشی 33
شکل 4-5- داده های کارایی غذا ماهیان فلاورهورن تغذیه شده با جیره های آزمایشی 35
شکل 4-6- داده های غلظت کاروتنوئید ماهیان فلاورهورن تغذیه شده با جیره های آزمایشی 43
راهنمای خرید و دانلود فایل
برای پرداخت، از کلیه کارتهای عضو شتاب میتوانید استفاده نمائید.
بعد از پرداخت آنلاین لینک دانلود فعال و نمایش داده میشود ، همچنین یک نسخه از فایل همان لحظه به ایمیل شما ارسال میگردد.
در صورت بروز هر مشکلی،میتوانید از طریق تماس با ما پیغام بگذارید و یا در تلگرام با ما در تماس باشید، تا شکایت شما مورد بررسی قرار گیرد.
برای دانلود فایل روی دکمه خرید و دانلود کلیک نمایید.
ديدگاه ها