برنامه ریزی تولید برای زنجیره تامین مواد لبنی در شرکت پرتودانه خزر : ارشد مهندسی صنایع

رشته صنایع یکی از مهمترین زیر شاخه های فنی و مهندسی شامل گرایش های متعددی در مقطع کارشناسی ارشد میباشد . در ادامه به معرفی نمونه بسیار جدید پایان نامه ارشد مهندسی صنایع   با عنوان : برنامه ریزی تولید برای زنجیره تامین مواد لبنی در شرکت پرتودانه خزر که در 86 صفحه در فرمت قابل ویرایش Word به نگارش در آمده میپردازیم .

چکیده تحقیق برنامه ریزی تولید برای زنجیره تامین مواد لبنی در شرکت پرتودانه خزر 

در رقابت های جهانی موجود در عصر حاضر باید محصولات متنوع را با توجه به درخواست مشتری در دسترس وی قرار داد. درخواست مشتری بر کیفیت بالا و خدمت رسانی سریع موجب افزایش فشارهایی شده است که قبلا وجود نداشته است، درنتیجه شرکت ها بیش از این نمی توانند به تنهایی از عهده تمامی کارها برآیند.در بازار رقابتی موجود، بنگاه های اقتصادی و تولیدی علاوه بر پرداختن به سازمان و منابع داخلی، خود را به مدیریت و نظارت بر منابع و ارگان مرتبط خارج از سازمان نیازمند یافته اند. مساله کلیدی در یک زنجیره تامین، مدیریت و کنترل هماهنگ تمامی این فعالیت هاست. مدیریت زنجیره تامین پدیده ای است که این کار را به طریقی انجام می دهد که مشتریان بتوانند خدمت قابل اطمینان و سریع را با محصولات با کیفیت در حداقل هزینه دریافت کنند.از سوی دیگر مدیریت زنجیره تامین بر رویکرد مشتری محور استوار است.بر این اساس، ارتباط بموقع و کامل بین همه عناصر زنجیره تامین برای اطلاع از نیازهای مشتری و میزان تامین نیازها از ضروریات زنجیره است.از آنجایی که مواد لبنی دارای حساسیت زمانی جهت مصرف می باشند یعنی باید در بازه زمانی مشخص مصرف شود،لذا توزیع و پخش این محصول از زمان تولید تا زمانی که بدست مصرف کننده می رسد از اهمیت بالایی برخوردار می باشد، بهمین جهت با درنظرگرفتن پنجره زمانی درصدد رفع این مشکل برآمده ایم.

کلید واژه ها: زنجیره تامین مواد لبنی ، پنجره زمانی، برنامه ریزی تولید محصولات لبنی

بیان مسأله

کسب و کار کامل تولید، از استخراج مواد خام به سمت تولید در مراحل مختلف در زنجیره تامین تا مشتریان نهایی،گواه بر نیاز رو به افزایش به رفتار کارا به خاطر رقابت افزایش یافته و حاشیه سود کاهش یافته است. کل زنجیره تحت تاثیر واقع شده و بنابراین از فقط چند دهه قبل، هم عاملان تولید و هم تامین کنندگان خدمات در صنعت حمل و نقل در حال روبرویی با موقعیتی چالش برانگیز می باشند. در این موقعیت شرکتهای زیادی مجبور شده اند تمرکزشان را از بهینه سازی تجارت شخصی خود به برنامه ریزی برای سود کل زنجیره، تغییر دهند.بنابراین رقابت امروزی به جای عاملان مستقل، بین زنجیره های تامین می باشد که این منجر به تشریک مساعی رو به افزایش بین عاملان در یک زنجیره تامین شده است.

بیشتر فعالیت ها در زنجیره تامین دارای وابستگی درونی اند دریک بخش مدیریت زنجیره­ تامین بر عملکرد سایر فرایندها تاثرگذار است. مدیریت موجودی و حمل و نقل دو محرک کلیدی زنجیره تامین هستند. تشریک مساعی این دو محرک که اغلب به عنوان مسائل مسیریابی موجودی شناخته می شود در بهبود زنجیره تامین موثر است.در این تحقیق زنجیره تامین شامل تعدادی تامین کننده، تعدادی کارخانه و مراکز توزیع می باشد و مدل برنامه ریزی خطی برای ماکزیمم کردن سود مورد انتظار کارخانجات تولیدکننده محصولات لبنی(محصولات با عمر کوتاه یا فاسد شدنی) با محدودیت پنجره زمانی ارائه شده است.در ادامه بعنوان مطالعه موردی مدل تدوین شده در کارخانه پرتودانه خزر( تولید کننده انواغ روغن و مارگارین) واقع در شهرک صنعتی بهشهر پیاده سازی شده است

فهرست مطالب تحقیق برنامه ریزی تولید برای زنجیره تامین مواد لبنی

فصل اول: کلیات تحقیق

1-1- مقدمه ………………………………………………………………………………………………… 2

1-2 بيان مساله …………………………………………………………………………………………….. 2

1-3- سؤال تحقیق…………………………………………………………………………………………. 3

1-4- اهداف تحقیق……………………………………………………………………………………….. 3

فصل دوم: ادبیات و پیشینه تحقیق

2-1- مقدمه …………………………………………………………………………………………………. 6

2-2 مفهوم زنجیره تامین و پیدایش آن ……………………………………………………………….. 6

2-2-1 پیدایش مفهوم زنجیره تامین …………………………………………………………………… 7

2-2-2 تعریف زنجیره تامین…………………………………………………………………………….. 8

2-2-3 دلایل علاقه و توجه به مفهوم مدیریت زنجیره تامین…………………………………….. 9

2-2-4 مشکلات زنجیره تامین و منابع آنها………………………………………………………….. 10

2-3 انواع شبکه های زنجیره تامین…………………………………………………………………….. 10

2-3-1 شبکه سری…………………………………………………………………………………………. 11

2-3-2 شبکه واگرا…………………………………………………………………………………………. 12

2-3-3 شبکه­ی همگرا…………………………………………………………………………………….. 12

2-3-4 شبکه مختلط………………………………………………………………………………………. 13

2-4 مدیریت زنجیره تامین……………………………………………………………………………….. 13

2-4-1 ضرورت مدیریت زنجیره تامین……………………………………………………………….. 15

2-4-2 وظایف مدیریت زنجیره تامین…………………………………………………………………. 16

2-4-3 مولفه ها و اجزای مدیریت زنجیره تامین……………………………………………………. 17

2-5 برنامه ریزی در زنجیره­ی تامین……………………………………………………………………. 19

2-6 مدلسازی مدیریت زنجیره تامین…………………………………………………………………… 20

2-6-1 مدل های برنامه ریزی خطی…………………………………………………………………… 21

2-6-2 مدل برنامه ریزی عدد صحیح………………………………………………………………….. 21

2-6-3 مدل های شبیه سازی…………………………………………………………………………….. 21

2-6-4 مدلهای بهینه سازی- شبیه سازی……………………………………………………………… 22

2-7 مسئله طراحی شبکه زنجیره تامین………………………………………………………………… 22

2-8 مدل های طراحی شبکه طراحی زنجیره تامین قطعی…………………………………………. 23

2-9 برنامه ریزی تولید…………………………………………………………………………………….. 23

2-9-1 کاربردهای اصلی ………………………………………………………………………………… 25

• کاربردهای جنبی……………………………………………………………………………….. 25

2-10 کالای فاسد پذیر……………………………………………………………………………………. 25

2-10-1 اقلام فاسد شدنی………………………………………………………………………………. 27

2-11 انبارداری صحیح و کاهش نرخ ضایعات و موجودی فاسد……………………………….. 28

2-11-1 اهميت انبار …………………………………………………………………………………….. 28

2-11-2 انواع انبار ها…………………………………………………………………………………….. 28

2-11-3  تخريب كالا …………………………………………………………………………………… 29

2-11-4 هزينه‏هاي ناشي از نگهداري نامناسب مواد اوليه…………………………………………. 29

2-11-4-1- بسته بندي مناسب………………………………………………………………………… 30

2-12 پنجره زمانی…………………………………………………………………………………………. 31

2-12-1 مقدمه……………………………………………………………………………………………… 31

2-12-2- تقسیم بندی پنجره زمانی……………………………………………………………………. 31

2-13- مسیریابی با پنجره زمانی………………………………………………………………………… 33

2-14- مساله VRPTW……………………………………………………………………………….. 33

2-14-1- اقسام مسائل مسیریابی وسیله نقلیه با پنجره زمانی …………………………………… 34

2-14-1-1-محدودیت ریاضی مدل TW سخت:…………………………………………………. 35

2-14-1-2-محدودیت های ریاضی مدل TW نرم……………………………………………….. 35

فصل سوم : روش تحقیق

3-1- مقدمه………………………………………………………………………………………………….. 37

3-2-  فرضیات مدل………………………………………………………………………………………. 37

3-3- نمادهای مدل………………………………………………………………………………………… 37

3-4- متغیرهای تصمیم……………………………………………………………………………………. 38

3-5- پارامترهای مدل……………………………………………………………………………………… 38

3-6-  فرمول بندی مساله…………………………………………………………………………………. 39

فصل چهارم : نتایج محاسباتی و یافته­های تحقیق

4-1- مقدمه………………………………………………………………………………………………….. 43

4-2-تحلیل حساسیت…………………………………………………………………………………….. 43

4-3- مساله مطالعه موردی ………………………………………………………………………………. 44

4-3-1- فعالیت های شرکت پرتودانه خزر………………………………………………………….. 45

4-3-1-1 تاریخچه شرکت………………………………………………………………………………. 45

4-3-2- بیان مساله موردی………………………………………………………………………………. 47

4-4- تجزیه و تحلیل مسئله موردی …………………………………………………………………… 54

4-4-1-تغییرات در میزان تقاضا:……………………………………………………………………….. 55

4-4-2- تغییرات در میزان موجودی اول دوره:……………………………………………………… 56

4-5- جمع بندی……………………………………………………………………………………………. 57

فصل پنجم نتیجه گیری و پیشنهادات     

5-1- جمع ­بندی و نتیجه­ گیری ………………………………………………………………………….. 59

5-2- پیشنهادها…………………………………………………………………………………………….. 60

منابع و مراجع ……………………………………………………………………………………………….. 61

پيوست

كد برنامه Lingo

چكيده انگليسي

 فهرست جدول­ها

جدول 4-1: مقدار مصرف مواد افزودنی و موجودی اول دوره ………………………………….. 48

جدول 4-2: مشخصات تامین کنندگان مواد اولیه……………………………………………………. 49

جدول 4-3:هزینه عملیاتی مواد اولیه……………………………………………………………………. 54

جدول 4-4: آنالیز حساسیت به تغییرات تقاضا………………………………………………………. 55

جدول 4-5: آنالیز حساسیت به تغییرات موجودی اول دوره………………………………………. 56

فهرست نمودارها

نمودار4-1:مقدار تابع هدف با تغییرات تقاضا………………………………………………………… 56

نمودار4-2-مقدار تابع هدف با تغییرات موجودی اول دوره………………………………………. 57

  فهرست شکل­ها

شكل 2-1 : انواع كانال هاي ارتباطي در زنجيره ي تامين …………………………………………. 11

شكل 2-2 : شبكه ي زنجيره ي تامين سري…………………………………………………………… 12

شكل 2-3 : شكل زنجيره ي تامين واگرا………………………………………………………………. 12

شكل 2-4: شبكه ي زنجيره ي تامين همگرا………………………………………………………….. 12

شكل 2-5: شبكه ي زنجيره تامين مختلط……………………………………………………………… 13

شكل2-6 : نمايش شماتيك زنجيره ي تامين به صورت شبكه……………………………………. 19

راهنمای خرید و دانلود فایل

برای پرداخت، میتوانید از کلیه کارتهای عضو شتاب  استفاده نمائید.

بعد از پرداخت آنلاین لینک دانلود فعال و نمایش داده میشود ، همچنین یک نسخه از فایل همان لحظه به ایمیل شما ارسال میگردد.

در صورت بروز  هر مشکلی،میتوانید از طریق تماس با ما  پیغام بگذارید و یا در تلگرام با ما در تماس باشید، تا شکایت شما مورد بررسی قرار گیرد.

برای دانلود فایل روی دکمه خرید و دانلود  کلیک نمایید.