مراحل تولید آرد شرکت آرد دهلران: گزارش کارآموزی رشته مدیریت

گزارش کارآموزی با فرمت WORD و در ۷۲ صفحه با موضوع مراحل تولید آرد شرکت آرد دهلران توسط دانشحویان رشته مدیریت نگارش شده است.

مراحل تولید آرد شرکت آرد دهلران

توليد آرد از مهم ترين موضوعات و مباحث اقتصادي تمام جوامع دنيا و يكي از واحدهاي رشته هاي تحصيلي دانشگاهي مهندسي توليد آرد و مهندسي صنايع مي باشد.

آرد، يكي از اجزاي مهم در تهيه انواع غذاها است. ماده ي پودر مانندي است كه از دانهي غلات يا ساير مواد نشاسته اي بدست مي آيد. معمولاً آرد را از آسياب نمودن دانهي گندم تهيه مي كنند اما از دانه ي ذرت، گندم سياه يا چاو دارد. جو، نخود و برنج هم آرد تهيه مي شود.

انواع آرد

اغلب آردهايي كه امروزه مورد استفاده قرار مي گيرند. از گندم تهيه شده اند. انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند.

تشریح فرآیند مراحل تولید آرد

كلاً سيستم كارخانه به اين گونه است كه كاميونهاي گندم بعد از توزين در مدخل ورودي به قسمت انبارهاي گندم مي روند.

تميز كردن گندم

جدا كردن ناخالصي ها

گندم در بدو مقادير زيادي ناخالصي هاي مختلف كه نوع و مقدار آنها بسته به نحوه برداشت محصول و محل كاشت آن متفاوت و بخصوص در مورد گندم بومي در مقايسه با گندم وارداتي نوع اين ناخالصي ها فرق مي كند.

شستشوي گندم

براي شستشوي گندم آن را در آب غوطه ور مي سازند براي اين منظور مقداري در حدود ۱۰ ليتر آب به ازاي هر كيلوگرم لازم است و پس از اين عمل گندم به دستگاه سانتريفوژ مخصوص بنام whizzer مي رود.

Dry Scouring

در مواردي كه دانه ها تميز بوده و نيازي به شستشوي مرطوب نداشته باشد يا خيس كردن گندم اشكالاتي را بوجود آورد و بخصوص براي جدا كردن بعضي از ناخالصي ها از روش Dry Scouring استفاده مي گردد.

جدا كردن بذر علفهاي هرز Seed Separator

براي جدا كردن ذراتي كه داراي شكل متفاوتي نسبت به گندم هستند مي توان با معلق كردن محلول در استوانۀ مارپيچي بلندي آنها را جدا كرد.